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湖区29个垂直分拣站,确保活捕原料当日进厂加工,三次挑选,一次核捡,兽药和重金属检测。死虾拒收或全部挑选,三次超声波清洗加水浴清洗,不使用草酸,清洗用水PH值监控。采用低温冷卤工艺,确保虾肉锁水,保持Q弹。全程低温,冷卤液盐度、微生物实时监控。-196℃液氮急冻技术锁住蛋白质的水分,保持食材口感。
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整肢小龙虾
小龙虾尾
小龙虾仁
麻辣小龙虾
十三香小龙虾
蒜蓉小龙虾
清水虾
单冻龙虾尾
小龙虾尾
小龙虾仁
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